Description

La canneberge, ainsi que le bleuet et le raisin Concord, étaient connus des pèlerins lorsqu’ils se sont installés en Nouvelle-Angleterre. D’où le nom de Pilgrim pour l’un de ces indigènes distinctifs.

L’autre, Ben Lear, ou Vaccinium macracarpon, est un clone sauvage du Wisconsin. Il mûrit tôt et a des fruits rouges vifs gros à moyens. Très productif, il a une diffusion circulaire de 12 pouces et se dilate par les coureurs. Il est particulièrement apprécié pour faire des sauces, le plat d’accompagnement traditionnel pour la dinde de Thanksgiving.

Lorsqu’ils sont prêts pour la récolte, ces deux cultivars deviennent rouge foncé avec une teinte violacée. Les pigments de la peau profonde sont un indicateur de la haute teneur en antioxydants et d’une gamme d’autres vitamines et minéraux bénéfiques. Ils peuvent être consommés frais ou séchés, cuits comme une confiture ou une sauce – ou suspendus comme décoration d’arbre de Noël. À feuilles persistantes denses, ils occupent une place de choix dans un jardin comestible. La plupart des canneberges nécessitent une tourbière aqueuse pour pousser, mais ces deux cultivars sont exceptionnels en ce sens qu’ils peuvent prospérer hors d’un environnement aqueux. Zones 4-8