Description

Le Carolina Reaper (la « Faucheuse de la Caroline ») est un cultivar de piment de l’espèce Capsicum chinense et, de 2013 à 2017, le piment le plus fort du monde avant l’obtention du piment Dragon’s Breath puis Pepper x. Initialement nommé « HP22BNH », ce dernier est cultivé par Ed Currie, qui dirige la PuckerButt Pepper Company à Fort Mill en Caroline du Sud (sud-est des États-Unis).

Le croisement original était entre les piments Bhut Jolokia et Habanero¹. Le Carolina Reaper a été classé comme le plus fort piment par le Guinness World Records depuis 2013². Il se situe en moyenne à 1 569 300 sur l’échelle de Scoville avec des pointes à plus de 2 200 000 Scoville Heat Units (SHU).

Le précédent record pour les piments était détenu par le Trinidad moruga scorpion³.