Description

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Dominé par le zeste d’agrumes et les notes herbacées parfumées, la comète est un houblon à double usage.

Elevage / Développement : USA. La comète est un croisement de houblon anglais avec une variété américaine sauvage et a été lancée pour la première fois en 1974. La production commerciale a en fait cessé dans les années 1980, car elle a été progressivement abandonnée au profit de nouvelles variétés super-high alpha, mais elle a connu un retour grâce à son profil unique.

Application de brassage : conçue comme un houblon amer à haute teneur en alpha lors de sa première sortie, Comet a trouvé une seconde vie en tant que variété aromatique dans les IPA, les bières sauvages, les bières fermières et d’autres styles artisanaux de pointe.

Sensoriel : dominé par le zeste d’agrumes et le caractère herbacé parfumé, avec des nuances de fruits des bois sauvages et une amertume terreuse à l’ancienne.

Classification botanique:
Famille: Cannabaceae
Genre: Humulus
Espèce: Lupulus

Maturité: moyenne à tardive