Attention: il faut faire tremper les pois de 8 à 12 heures avant de les faire germer. Les germes de pois sont très riches en protéines, fibres, lipides, glucides. Sels minéraux : potassium, phosphore, magnésium, calcium, fer. Vitamines : B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, C, E. Semence non traitée / Germination (jours) : 4 germes / 7 pousses.
Faire tremper les pois durant 8 à 12 heures avant de les faire germer. Pour produire des germes il faut humidifier les semences puis les laisser reposer à la température de la pièce. Le processus de germination peut être ralentit ou arrêté par la réfrigération.
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