Tomatillos pot de 3.5 pouces

Description

La tomatille (Physalis philadelphica) est une plante de la famille des Solanacées. Son fruit ressemble à une petite tomate verte parfois purpurescente recouverte par un voile qui se déchire lorsque le fruit est mûr.

Fleur de tomatille.

Physalis ixocarpa – Muséum de Toulouse

Synonymes : la tomatille est aussi appelée tomatillo du Mexique, tomatillo (petite tomate)

Plante originaire du Mexique et de l’Amérique du Sud, elle y est cultivée depuis des siècles. Cousin éloigné de la tomate, le tomatillo est l’ingrédient essentiel dans la préparation de la salsa verde. On peut aussi l’utiliser dans les soupes, curry et autres mets ou le manger frais. Le fruit verdâtre est enrobé d’une enveloppe qui brunit lorsqu’il est mûr.